Mnohokrát sa stane, že nám doma zostane starý chlieb, a vyhadzovanie potravín určite nie je najlepšie riešenie. Starý chlieb je skvelou surovinou, z ktorej môžeme pripraviť množstvo chutných a zdravých jedál. Tento článok vám prinesie niekoľko jednoduchých receptov a nápadov, ako využiť starý chlieb v kuchyni. Nielenže tak predídete plytvaniu, ale objavíte nové chute, ktoré si zamilujete! A pozor … nie je to len o chlebíku vo vajíčku.
1. Chlebový nákyp so zeleninou a syrom
Tento nákyp je ideálnym spôsobom, ako spotrebovať starý chlieb a zároveň pripraviť výdatné jedlo pre celú rodinu. Je to jednoduchý a univerzálny recept, ktorý si môžete prispôsobiť podľa toho, čo máte doma.
Ingrediencie:
- 5–6 krajcov starého chleba (nakrájaného na kocky)
- 2 vajcia
- 200 ml mlieka alebo rastlinného nápoja
- 100 g strúhaného syra (čedar, gouda alebo podľa chuti)
- 1 cibuľa (nakrájaná nadrobno)
- 1 paprika, hríbiky alebo akákoľvek zelenina podľa chuti
- Soľ, čierne korenie, bylinky (bazalka, oregano)
Postup:
- V miske vyšľahajte vajcia s mliekom, pridajte soľ, korenie a bylinky.
- Do zmesi primiešajte chlieb a nechajte ho chvíľu nasiaknuť.
- Pridajte nakrájanú zeleninu a syr, dobre premiešajte.
- Preložte zmes do vymastenej zapekacej misky a pečte pri 180 °C približne 25–30 minút, až kým povrch nezíska zlatohnedú farbu.
Tento nákyp je ideálny na raňajky, obed alebo večeru. Môžete ho podávať s čerstvým šalátom alebo kyslou smotanou.
2. Domáce krutóny do šalátov alebo polievok
Krutóny sú výbornou prílohou do šalátov, krémových polievok či ako malý chrumkavý snack. Pripravíte si ich veľmi jednoducho a rýchlo.
Ingrediencie:
- Starý chlieb nakrájaný na kocky
- Olivový olej
- Soľ, korenie, cesnakový prášok, sušené bylinky (rozmarín, tymian)
Postup:
- Na plech rozložte kúsky chleba, pokvapkajte ich olivovým olejom a posypte koreninami.
- Dobre premiešajte a pečte v rúre pri teplote 180 °C približne 10–15 minút, alebo až kým nebudú krutóny zlatisté a chrumkavé.
Tieto domáce krutóny môžete skladovať v uzavretej nádobe a použiť ich ako prílohu k obľúbeným pokrmom.
3. Francúzske toasty so škoricou a medom
Francúzske toasty sú klasikou, ktorá nikdy nesklame. Tento recept je obľúbený na sladké raňajky alebo ako dezert po obede. Použitím starého chleba získate krásne krehké toasty s jemnou vnútornou štruktúrou.
Ingrediencie:
- 4 krajce starého chleba
- 2 vajcia
- 150 ml mlieka
- 1 ČL škorice
- Med alebo javorový sirup na poliatie
- Maslo na smaženie
Postup:
- V miske zmiešajte vajcia s mliekom a škoricou.
- Chlieb ponorte do zmesi a nechajte ho nasiaknuť.
- Rozpáľte panvicu, pridajte trochu masla a toasty smažte z oboch strán do zlatista.
- Podávajte teplé, pokvapkané medom alebo javorovým sirupom.
Toasty môžete doplniť čerstvým ovocím, orieškami alebo jogurtom pre vyvážené raňajky.
4. Chlebová polievka – lacný a výdatný recept
Chlebová polievka je tradičným a výdatným jedlom, ktoré si môžete prispôsobiť podľa svojej chuti. V niektorých regiónoch sa varí s cesnakom, v iných s cibuľou či klobásou.
Ingrediencie:
- Starý chlieb nakrájaný na kocky
- 1 cibuľa, nakrájaná na jemno
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 liter zeleninového alebo kuracieho vývaru
- Soľ, čierne korenie
- Čerstvé bylinky (petržlen, pažítka)
Postup:
- Na troche oleja osmažte cibuľu a cesnak do zlatista.
- Pridajte chlieb a chvíľu ho opražte, kým trochu nezmäkne.
- Zalejte vývarom, osoľte a okoreňte. Varte na miernom ohni 15–20 minút, kým sa chlieb úplne nerozvarí a polievka nezhustne.
- Polievku môžete ozdobiť čerstvými bylinkami a pokvapkať olivovým olejom.
Chlebová polievka je ideálna na chladné dni a výborne zasýti.
5. Chlebové tyčinky s bylinkovým olejom
Tieto chrumkavé tyčinky sú skvelým snackom alebo pohostením pre návštevu. Pripraviť si ich môžete aj vo väčšom množstve a uskladniť ich ako zdravú desiatu.
Ingrediencie:
- Starý chlieb nakrájaný na tenké pásiky
- Olivový olej
- Sušené bylinky (oregano, bazalka, tymian)
- Soľ, cesnakový prášok
Postup:
- Pásiky chleba pokvapkajte olivovým olejom a posypte bylinkami, soľou a cesnakovým práškom.
- Pečte na plechu vyloženom papierom pri teplote 180 °C asi 10 minút, alebo kým nebudú tyčinky chrumkavé a zlatisté.
Tieto tyčinky môžete podávať s dipom z jogurtu alebo hummusu.
Zdroj textu: redakcia, zdroj foto: pexels.com
